LEHEN SEKTOREA
Garia Chicagon kotizatzen denean, Euskal Herrian nekazariek dar-dar egiten dute
Batzuek, janariarekin jolastu ez ezik, harekin espekulatu ere egiten baitute.
Elikadura
/ Unai.mdldm
JANBELARRAK
Erratza, basoko esparragoa
Landare hau galzorian dago, diotenez, Eguberrietan apaingarritzat erabiltzeagatik, baina basoen galerak zerikusi handiagoa duelakoan nago.
/ Agnes Monkelbaan
Janbelarrak
Landutako azenarioak baino hogei aldiz kaltzio eta A, B1 eta B2 bitamina gehiago eduki dezake basatiak
Kontu berezia izan behar da landare hau biltzean, antzeko bi landare pozoitsurekin ez nahasteko.
/ Guillermo César Ruiz
Janbelarrak
Mendian, lahar artean, aurkitzen da altxor bat
Ez dira harritzekoak sorginekin batera sasiak erretzeko kantu eta aipuak.
/ stefan lefnaer
Janbelarrak
Getozkaren hosto freskoek beste edozein barazkik baino omega3 gehiago dute
Melatonina kopuru handian, betazianinak, betaxiantinak eta glutationa ere baditu, denak antioxidatzaile indartsuak.
/ Jesse Taylor
Janbelarrak
Honek ere izango du euskal izena
Flabonoide kopuru handia du; hauek antioxidatzaile indartsuak dira eta minbiziaren zein bihotzeko gaixotasunen aurkako prebentziorako onak.
/ Léna Gahéry
Janbelarrak
Sabi hostozuria lehortuta: negurako gehigarri elikagarria eskura eta modu errazean
Kultura askotan erabiltzen da eta janbelar onenetakoen artean koka dezakegu.
/ Ввласенко
Janbelarrak
Odol zirkulazioa orekatzeko landare bikaina da elorri zuria
Kimuak eta loreak entsaladan jan daitezke, hosto lehorrekin infusioa egin daiteke, fruituekin ardo edo likoreak eta hazi xigortuekin kafearen ordezkoa.
Anbulu zuriaren zurtoinak: esparrago moduan jan daitezke udaberrian, betiere ondo egosita
‘Europar patata’ eta ‘txiro patata’ deitu izan zaio landare honi, amerikar patata ekarri aurretik hau jaten omen zelako Europan.
/ Pattedyr
Janbelarrak
Garikota: erraz digeritzen den elikagaia
Kimu gazteak zein hostoak gordinik jaten dira entsaladan; Vulgaris delakoak gozo punttua du.
/ sonnia hill
janbelarrak
Milorria: perrexilaren antzera erabil daiteke
Landarea lehortuz, haragiak ontzeko edo garagardoari gehitzeko erabiltzen da. Kontserbagarri naturala da.
Txantxapota: giltzurrunetako harriak desegiten eta gibeleko hantura jaisten laguntzen du
Pixa eragiteko edo azala sendatzeko ere balio du. Ez zaio eragin kaltegarririk ezagutzen. Gainera, maitasun sorgintzeko ere balio omen du.
Udaberri lorea entsaladak alaitzeko erabiltzen dugu
Bai hostoek, bai loreek, bai haziek gure gorputzarentzat oinarrizkoak diren substantziak dituzte. Sustraiak ere erabilgarriak dira, garagardoari zaporea eransteko, adibidez.
Akazia / Alberto Salguero Quiles
Janbelarrak
Mimosa eta akazia beltza: urtean esnatzen lehenengoetarikoak
Erretxina txiklearen antzera murtxika daiteke. Haziek eta polenak proteina asko dute, zerealek baino gehiago.
René Hourdry / CC BY-SA 4.0
Janbelarrak
Zain belarra, balio handiko sendabelarra
Entsaladan jaten ditugu hosto xamurrak txiki-txiki eginda, nahiko haritsua delako. Beste belarrekin batera irabiatuta edo zukuan ere bai.
/ Ixitixel
JANBELARRAK
Kardaberaren hosto lehorren 100 gramok 28 gramo proteina dituzte
Erraza da txikori belarra eta kardabera bereiztea; azken hori samurragoa da, eta zaporez ere leunagoa.
/ Midnight Runner
JANBELARRAK
Txikori belarraren bi hosto moztu berrik C bitaminaren eguneroko beharra asetzen dute
Beste bitamina eta mineral asko ere badauzka. Entsaladan jaten dugu.
XVI. mendeko ilustrazioa Pedanius Dioscoridesen "De Materia Medica" liburuan / Gherardo Cibo
JANBELARRAK
Janbelarrak erabiltzeko ohar orokor batzuk
Beldurrak alde batera utzita dastatzera animatzen dugu jendea. Dastatu eta gorputzari entzun.
Janbelarren aldarria: elikadura autonomoa, osasuntsua, komunitarioa, parekidea eta integratzailea
Mundua gobernatzen dutenek gorroto dituzte belar txarrak eta hala hezten gaituzte, justu inposatu nahi digutenaren kontrakoak direlako.
/ eme
BURUJABETZA
Solitarioan tranpetan
Panorama politikoa etsigarria da. Pausoak eman behar dira garapenaren izenean sortu dugun munstroa deseraikitzen, eta eginkizun hori arduradun politikoei dagokie, dudarik gabe.
/ Irati
ELIKADURA FESTA
Jakinduria trukaketa festa uztailaren 31an Bidanian
Elikadura burujabetza landuz, uztailaren azken igandean Bidanian.
Bizitza, sormena / Kristine
Burujabetza
Osasuna, Elikadura eta Sanitarismoa
Azken urtean azelerazio itzela izan du bizitza ulertu beharrean, menpean hartzea obsesio duen lasterketa eroak. Notizia beldurgarri handiek itsuturik, esnatzen ez bagara, osasuntsu bizitzeko oinarrizko behar baten gaineko burujabetza erabat hipotekaturik egongo gara.